Bandar Lampung, Ruangpena.com – Dosen Jurusan Peternakan Politeknik Negeri Lampung (Polinela) kembali menghadirkan inovasi di bidang peternakan melalui penelitian terapan yang memanfaatkan kekayaan hayati lokal Indonesia. Kali ini, tim peneliti mengembangkan ekstrak buah andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) sebagai feed additive alami yang diaplikasikan melalui metode spray pada pakan ayam broiler guna mendukung sistem produksi unggas yang lebih sehat dan berkelanjutan.
Penelitian berjudul “Efektivitas Metode Ekstraksi Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) dan Aplikasinya Melalui Spray Pakan dalam Mendukung Produksi Ayam Broiler Berkelanjutan” diketuai oleh Melia Afnida Santi, S.Pt., M.Si. dengan anggota tim Prof. Dr. Nurhayati, S.Pt., M.P. serta Gusma Gama Maradon, S.Pt., M.Si.
Riset tersebut juga melibatkan mahasiswa Program Studi Teknologi Pakan Ternak, yakni Noval Syahputra, Wildan Akbar Ramadhan, dan Uswatun Khasanah, sebagai implementasi pembelajaran berbasis riset yang terus dikembangkan di lingkungan Polinela.
Penelitian didukung melalui Dana DIPA Politeknik Negeri Lampung Tahun 2026 berdasarkan Nomor 163.22/DST/PL15.8/PP/2026. Fokus penelitian adalah mengembangkan teknologi ekstraksi buah andaliman sebagai bahan aditif pakan alami yang diaplikasikan menggunakan metode spray pada pakan ayam broiler.
Andaliman Kaya Antioksidan dan Senyawa Fenolik
Andaliman merupakan rempah asli Indonesia yang selama ini dikenal sebagai bumbu khas Sumatera Utara. Tanaman ini memiliki kandungan senyawa bioaktif berupa fenolik dan antioksidan yang dinilai berpotensi menggantikan penggunaan bahan aditif sintetis pada industri peternakan.
Berdasarkan hasil analisis di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian Politeknik Negeri Lampung, ekstrak buah andaliman memiliki kandungan total fenolik yang tinggi berdasarkan metode spektrofotometri serta menunjukkan aktivitas antioksidan yang sangat baik melalui pengujian DPPH (IC50 Method).
Temuan tersebut memperkuat potensi andaliman sebagai sumber antioksidan alami yang dapat dimanfaatkan dalam formulasi nutrisi ternak modern.
Performa Ayam Broiler Meningkat, Mortalitas Hanya 1 Persen
Hasil penelitian memperlihatkan bahwa pemberian ekstrak andaliman melalui metode spray pada pakan memberikan dampak positif terhadap performa ayam broiler.
Ayam yang memperoleh perlakuan menunjukkan pertumbuhan yang optimal, kondisi kesehatan yang tetap terjaga, serta tingkat kematian (mortalitas) yang sangat rendah, yakni hanya sekitar 1 persen selama masa pemeliharaan.
Temuan tersebut menjadi indikator bahwa ekstrak andaliman aman digunakan sebagai feed additive alami dan memiliki prospek untuk meningkatkan produktivitas ayam broiler secara berkelanjutan.
Ketua peneliti, Melia Afnida Santi, S.Pt., M.Si., mengatakan penelitian ini merupakan bagian dari upaya menghadirkan inovasi pakan ternak berbasis sumber daya lokal Indonesia.
“Andaliman memiliki kandungan senyawa bioaktif yang sangat potensial untuk dimanfaatkan sebagai feed additive alami. Melalui penelitian ini, kami berharap dapat menghasilkan inovasi yang mampu meningkatkan performa ayam broiler sekaligus mengurangi ketergantungan terhadap bahan aditif sintetis sehingga mendukung sistem peternakan yang lebih berkelanjutan,” ujarnya.
Mahasiswa Terlibat Langsung dalam Proses Riset
Selain menghasilkan inovasi ilmiah, penelitian ini juga menjadi sarana peningkatan kompetensi mahasiswa melalui pembelajaran berbasis riset.
Mahasiswa dilibatkan secara aktif mulai dari persiapan bahan, proses ekstraksi, analisis laboratorium, pemeliharaan ayam broiler, hingga pengolahan data penelitian.
Keterlibatan tersebut diharapkan mampu meningkatkan kemampuan akademik, keterampilan penelitian, serta kesiapan lulusan menghadapi dunia kerja maupun jenjang pendidikan yang lebih tinggi.
Melalui penelitian ini, Politeknik Negeri Lampung kembali menegaskan komitmennya dalam menghasilkan inovasi berbasis sumber daya hayati lokal yang mampu mendukung pengembangan peternakan nasional, meningkatkan daya saing produk peternakan Indonesia, serta mendorong terwujudnya sistem produksi ayam broiler yang sehat, efisien, dan berkelanjutan.
Penulis : Ruangpena.com
Editor : Redaksi
